人民網重慶8月13日電 近年來，石柱全力發展康養產業、打造康養經濟，加快建設“全國生態康養勝地”。以觀養、住養、動養、文養、食養、療養和康養制造為支撐的“6+1”大康養產業體系正在加快構建。

石柱莼菜種植基地。石柱縣委宣傳部供圖

　　據了解，石柱縣森林覆蓋率達66.48%，既是“中國黃連之鄉”，又是“中國辣椒之鄉”和中國最大莼菜生產基地之一，馬鈴薯、山珍菌類，竹筍、木耳、蕨菜、銀杏、板栗等森林食品產業的發展也頗具規模，為“食養”發展提供了品種繁多的天然食材。

　　石柱農旅集團相關負責人表示，石柱依托良好生態環境發展特色種植養殖業和“食養”產業，把生態環境優勢轉化為產業優勢，“食養”產業逐漸成為了石柱縣支柱型產業。

　　在“食養”產業發展的同時，石柱縣充分利用綠色有機食材資源和特色地域文化打造健康食品品牌，著力把“食養”經濟培育成為新的經濟和消費增長點，以推動石柱“食養”產業提質增效。

　　目前，石柱辣椒、莼菜、黃連等三大產業被評為“重慶特色農產品優勢區”，莼菜、辣椒等已獲得農業農村部“地理標志農產品認證”，成功創建了全市首個“國家農業綜合標準化示范縣”，成功打造“源味石柱”農業區域公用品牌。同時，石柱縣也在持續開發康養美食菜品，收集民間土家特色菜品100道，開發推進石柱莼菜魚、黃水菌子雞、黃精燉雞等特色名菜以及莼菜宴、土司宴菜等多種美食形式。

　　如今，石柱也成為了重慶周邊避暑度假的熱門選擇。旅游業的發展“帶火”了食養產業，不少客人表示來石柱旅游一定會品嘗石柱康養美食。

　　接下來，石柱縣將深度打造有機康養食材基地，推動食材種養、加工、銷售鏈一體化，實現生態食材從田間到餐桌全程無縫對接，讓消費者能享受新鮮的美食和農味，同時提高特色農產品辨識度，將石柱康養美食帶向全國，打造特色突出、文化厚重、綠色生態、健康養生的“中國康養美食之鄉”。（劉政寧、謝佳潔）

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