人民網(wǎng)重慶8月13日電 1915年，在巴拿馬萬國博覽會上，中國白酒壇碎留香，以茅臺、汾酒為代表的國酒品牌獲得了博覽會大獎，中國白酒開始走向世界。106年后，前身為“巴拿馬萬國博覽會”的美國舊金山世界烈酒大賽有了新的評選結(jié)果：來自中國重慶江記酒莊的“三五摯友”高粱酒獲得最高品質(zhì)大獎“雙金獎”，并獲得評委會“Best Light Aroma Baijiu”（最佳清香型白酒）獎項。

　　三五摯友獲獎照。江小白供圖

　　106年后

　　重慶的“三五摯友”獲得這項國際賽事大獎

　　據(jù)了解，美國舊金山世界烈酒大賽的前身是1915年開始舉辦的“巴拿馬萬國博覽會”，該項比賽由幾十位世界級裁判共同執(zhí)裁測評，保障評選嚴格精確及公平公正。其被稱為世界范圍內(nèi)首個代表綜合性、國際性和權(quán)威性的烈性酒評比大賽，亦稱為“國際酒界奧斯卡”。

　　本次比賽中，由重慶江津區(qū)白沙鎮(zhèn)江記酒莊釀造的這款清香型白酒“三五摯友”，從全球數(shù)千參賽酒品中脫穎而出，摘得賽事最高品質(zhì)大獎“雙金獎”——這不僅是中國白酒在這項國際賽事中獲得的最高榮譽，也是其獲得的第八項國際酒類賽事大獎。

　　此前，“三五摯友”曾在英國國際葡萄酒暨烈酒大賽、香港國際葡萄酒暨烈酒大賽等國際賽事上獲得七項大獎。

　　白酒國家級評委、江記酒莊技術總工程師邵家艷介紹，這款白酒經(jīng)三十多道手工藝精釀而成，經(jīng)陶缸陳釀三年以上，酒體入口綿軟順滑，酒體醇厚。“能獲得國際大獎，是對手藝人匠心和產(chǎn)品品質(zhì)的高度認可，我們也希望能讓全世界更多人品嘗到中國的味道、重慶的味道。”

　　“江記酒莊”的釀酒車間。王覺易攝

　　“小清大雅”

　　重慶最大高粱酒釀造基地年產(chǎn)能6萬噸

　　“三五摯友”摘得國際大獎，離不開釀酒產(chǎn)業(yè)鏈的支撐。作為重慶江小白酒業(yè)旗下酒廠，江記酒莊是江小白釀酒全產(chǎn)業(yè)鏈的重要組成部分，也是重慶最大高粱酒釀造基地。產(chǎn)業(yè)鏈上，江記酒莊占地面積760畝，上游的高粱產(chǎn)業(yè)園核心種植面積5000畝，輻射種植面積達2萬畝。酒莊自2013年開始改擴建以來，目前已投資近30個億，形成了年原漿酒產(chǎn)能6萬噸、老酒儲量6萬噸、儲能10萬噸的規(guī)模。

　　同時，江小白還分別在重慶、上海建立了兩個釀酒技術中心，組建了以4位白酒國家評委和1位國際釀酒大師為主力的百人技術團隊，將酒莊實力提升至行業(yè)一線水平。

　　經(jīng)過多年發(fā)展，江記酒莊開發(fā)出清香型高粱酒、水果味高粱酒、果酒三大核心產(chǎn)品線，產(chǎn)品遠銷海外29個國家和地區(qū)，三五摯友的成功也得益于此。

　　2020年5月，江津區(qū)最強“帶貨博主”——江津區(qū)區(qū)委書記和區(qū)長先后為江津特產(chǎn)直播帶貨。在相關推介活動中，區(qū)委書記稱贊三五摯友“酒質(zhì)好，味道醇，喝了不上頭”，區(qū)長也點贊三五摯友“是咱們江津人自己釀造的好酒”，肯定了產(chǎn)品品質(zhì)。

　　今年5月，有中國白酒大師、“水井坊之父”之稱的賴登燡參觀江記酒莊時,也肯定了“三五摯友”這款產(chǎn)品。他表示，在傳承高粱酒傳統(tǒng)的釀造工藝基礎上，三五摯友呈現(xiàn)出獨特口感，堪稱“小清大雅”。

　　江記酒莊的釀造師正在釀酒。王覺易攝

　　以江小白為龍頭

　　全力推動“重慶酒城”建設

　　在成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈建設的大背景下，“渝酒”也迎來發(fā)展契機，逐漸起勢。今年6月召開的2021中國（成渝）美食工業(yè)博覽會上，江津區(qū)政府正式公布了“重慶酒城”建設計劃，提出以江小白為龍頭，帶動本地白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　“作為重慶白酒優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，江津白沙鎮(zhèn)是與貴州茅臺和四川瀘州連成一片，既擁有突出的傳統(tǒng)特色，又擁有突出的創(chuàng)新能力。”江津區(qū)經(jīng)濟信息委相關工作人員介紹，江津酒業(yè)擁有良好的基礎，成為國內(nèi)白酒業(yè)創(chuàng)新能力和開拓新市場的活躍區(qū)域。

　　據(jù)了解，在《江津區(qū)消費品工業(yè)“十四五”規(guī)劃》中，白酒產(chǎn)業(yè)也是主攻方向之一，未來江津?qū)⑿纬砂拙飘a(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，成為西南最大的清香型白酒示范基地。

　　“10年來，我們扎根江津，打造出了一個白酒細分市場的全國化品牌，這也是一個新的開始。”重慶江小白酒業(yè)有限公司董事長陶石泉表示，在成渝兩地間政府和企業(yè)的緊密合作下，江小白酒業(yè)將依托江津產(chǎn)區(qū)的自然稟賦和人文歷史，繼續(xù)創(chuàng)新發(fā)展清香型高粱酒，“今后，我們將融入江津區(qū)的產(chǎn)業(yè)扶持和規(guī)劃，做大‘重慶酒城’，推動渝酒振興。”（胡虹、姚於、馬春鵬）

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