11月28日，重慶日報記者從市農科院獲悉，由重慶、山東兩地農科院共同選育的4個玉米品種，經檢測直鏈淀粉含量均超過50%，最高達55.7%，成功填補了國內高直鏈淀粉玉米品種空白，工業應用前景廣泛。

　　玉米籽粒含有支鏈淀粉和直鏈淀粉。支鏈淀粉含量高，玉米口感更糯，可作食用；直鏈淀粉含量高，盡管口感差產量低，但可作為重要的工業原料。直鏈淀粉具備不易消化、易成膜等特性，能提供近似纖維的性能，在抗性食品、包裝材料、醫療保健和降解材料等多個產業中應用廣泛，最普遍的運用為保鮮膜、農膜、一次性餐具制作等，是解決“白色污染”最為有效的途徑之一。

　　2012年，市農科院玉米研究所啟動了高直鏈淀粉玉米品種選育工作，從國內外收集直鏈淀粉含量高的優質種質資源，開展大量雜交實驗。2019年，在魯渝合作項目支持下，市農科院玉米研究所又與從事該研究多年的山東省農科院玉米研究所展開合作。

　　雙方經進一步雜交選育，并在我市低山區域試驗示范，現已篩選出直鏈淀粉含量超過50%的玉米品種4個，填補了國內高直鏈淀粉玉米品種空白，其中“魯渝高直3號”（暫定名）經檢驗直鏈淀粉含量達到55.7%，且穗大、籽粒穗腐病發病輕、禿尖少，每畝產量達到391.7公斤，接近普通玉米產量。

　　該成果受到不少業界人士關注。河南農業大學生命科學學院副教授陳甲法表示，玉米只有直鏈淀粉含量超過50%才能進行產業化應用。我國高直鏈淀粉玉米的資源收集、創制及雜交選育起步較晚，大部分品種直鏈淀粉含量介于22%-28%之間，因此多年來一直依賴進口，目前每噸價格高達1.3萬元，是普通玉米淀粉價格的4倍左右。“高直鏈淀粉玉米是未來專用玉米的發展方向。該成果的重大意義在于：一是填補了國內空白；二是有望改變目前直鏈淀粉依賴于進口的形勢，前景十分看好。”

　　市農科院玉米研究所綜合研究室主任周茂林介紹，目前“魯渝高直3號”正在申請市級品種審定，項目組已利用產出的直鏈淀粉原料，成功開發了具備低升糖指數的平糖面、平糖蛋糕、平糖餅干等保健型功能食品。（記者 栗園園）

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