人民網重慶12月17日電 百年榨菜，香飄世界。12月17日上午，第四屆中國重慶·涪陵榨菜產業國際博覽會暨2021世界榨菜產業創新大會開幕式在涪陵舉行。此次大會以“全球榨菜基地，智創美好世界”為主題，融合運用新場景、新業態、新模式，構建線上線下、全媒體、廣渠道的展示、交流、合作平臺，堅定不移走“科創+”“綠色+”發展路子，深入推進融合發展，推動涪陵“兩高”邁入新篇章。

此次大會以“全球榨菜基地，智創美好世界”為主題。黃河攝

　　涪陵榨菜“科工農文旅”一體化發展

　　涪陵榨菜經過百年深耕細作、百年傳承創新，已發展成為重慶市農村經濟中產銷規模最大、品牌知名度最高、輻射帶動能力最強的優勢特色產業，與歐洲酸黃瓜、德國甜酸甘蘭并譽為“世界三大名腌菜”。

　　近年來，涪陵全面貫徹新發展理念，通過實施涪陵榨菜現代農業產業園、長江上游榨菜產業集群、榨菜全產業鏈典型縣等項目建設，以科技賦能傳統產業，堅持榨菜全產業鏈科技創新為引領，創新發展智慧生產、智能加工、大數據營銷，初步探索出涪陵榨菜產業集中集聚集約發展之路，建成了“大基地+精加工+強商貿+高科技+深融合”的全產業鏈，形成了“科工農文旅”一體化高質量發展模式。

　　據了解，目前全市榨菜產業以涪陵為核心，沿長江沿岸輻射渝北、長壽、豐都、墊江、萬州等區縣，榨菜原材料青菜頭種植覆蓋全市18個區縣，總面積達180萬余畝，青菜頭產量達320萬噸以上；共有2266家榨菜相關企業、占全國總量的74.6%，年產銷成品榨菜70余萬噸、占全國70%，產品銷往全國各大中城市及縣鄉市場，并出口遠銷日本、澳大利亞50多個國家和地區。

　　“榨菜產業已成長為重慶市農村經濟中產銷規模大、品牌知名度高、輻射帶動能力強的特色優勢支柱產業，是推動全市鄉村振興的重要支柱產業，為促進全市農業增效、農民增收和農村經濟發展發揮了重大作用。”重慶市農業農村委副主任唐雙福介紹。

現場發布涪陵榨菜歷史記憶館。曾英豪攝

　　建設未來榨菜產業科創基地

　　開幕式上，涪陵區委副書記、區長劉忠介紹，下一步，涪陵將以科技創新為主線，努力建設具有國際影響力的“未來榨菜產業科創基地”。

　　針對制約涪陵榨菜產業發展的七大技術瓶頸，涪陵面向社會公開掛榜招賢。在開幕式上，《智能化榨菜修剪去筋設備研制項目》揭榜單位——江南大學和《智能化榨菜腌制加工設備項目》揭榜單位——中船重工722研究所，分別與涪陵榨菜集團公司進行簽約，共同助力涪陵榨菜的發展。

　　近年來，涪陵已成功舉辦三屆榨菜產業博覽會，有力促進了區域特色產品展示展銷和城市間開放合作。在本屆榨菜產業國際博覽會上，除了開幕式活動外，還將舉辦2021世界榨菜產業創新大會、2021中國企業慈善公益500強發布暨第五屆慈善公益論壇、“愛尚重慶·愉悅消費”涪陵迎春特色商品展銷會等主題活動。

現場舉行涪陵榨菜國際訂貨簽約。曾英豪攝

　　涪陵榨菜歷史記憶館明年建成

　　在涪陵，以莖瘤芥（俗稱青菜頭）為原料腌制咸菜的歷史十分久遠，可追溯到三國時期，至今仍延續著制作咸菜的傳統手工藝，小小一碟咸菜不知不覺中成為“老家的味道”“媽媽的味道”，是涪陵人舌尖上的鄉愁。

　　在開幕式上，涪陵區文旅委黨委書記、主任夏暉表示，保護好、傳承好、發展好榨菜文化，理應成為涪陵人的文化自覺和共同責任。

　　夏暉介紹，涪陵榨菜歷史記憶館以榨菜創始人邱壽安故居為依托，通過環境整治、邱壽安故居（邱家上院）建數字化模型、邱家榨菜作坊布展，打造一個集榨菜種植、加工、參觀、體驗于一體的山水田園農家小院，規劃占地14700平方米，2022年建成。

　　“歷史記憶館將包括室內展陳、室外體驗、數字建模、環境打造。整個項目設計，堅持真實性、完整性、延續性原則，最大限度體現‘原汁原味原生，真人真事真情’。通過講故事、營環境、造氛圍，活態展現榨菜文化，場景再現原鄉意象，生動演繹涪陵精神，多維構建涪陵名片，總體呈現‘城市中的鄉村，鬧市中的靜土，記憶中的老家’的鄉村畫卷效果。”夏暉介紹。

　　同時，涪陵榨菜歷史記憶館還將成為獨具特色的中小學研學實踐教育基地，有助于各中小學將課堂教育和自然、生活、社會相結合，開展一系列情景式、體驗式、趣味式的研學實踐活動。（劉政寧、蔣海濤）

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