食物過敏，即食物變態(tài)反應，實際是指某些人在吃了某種食物之后，引起身體某一組織、某一器官甚至全身的強烈反應，以致出現(xiàn)各種各樣的功能障礙或組織損傷。常見引起過敏的食物有魚蝦、蟹、蛋類、牛奶、大豆、花生、堅果類等。那如何知道自己是否對某種食物過敏呢？

　　重慶迪邦皮膚病醫(yī)院專家表示，目前已經有很多檢測試劑可以幫助我們檢測日常生活中常見的食物是否過敏，但即使查到了過敏原，也不一定就是對其過敏，需要結合自身實際情況綜合判斷。檢測結果存在一定的假陽性或假陰性，食物過敏原之間也會存在交叉過敏現(xiàn)象。

　　食物過敏后的癥狀表現(xiàn)

　　急性蕁麻疹

　　表現(xiàn)為面部、耳部、頸部等彌漫潮紅、充血，風團樣皮疹伴劇烈瘙癢。

　　血管性水腫

　　多發(fā)生在組織疏松部位，如眼瞼、口唇、肢端、頭皮等處，口腔黏膜、舌、喉亦可發(fā)生。

　　胃腸道癥狀

　　表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉，個別人還會出現(xiàn)過敏性胃炎及腸炎等。

　　呼吸道癥狀

　　多數(shù)輕癥患者一般僅有皮膚癥狀，有些比較嚴重的患者可能發(fā)生呼吸道癥狀，表現(xiàn)為喉頭水腫，聲音嘶啞，重者呼吸困難，此時情況危急，需要緊急到醫(yī)院救治。

　　心血管癥狀

　　主要是因為變態(tài)反應產生的各種炎性因子引起全身毛細血管擴張，血容量不足導致血壓下降，頭暈，頭昏，意識障礙等，嚴重者出現(xiàn)過敏性休克。

　　以上是速發(fā)型食物過敏反應，還有一類遲發(fā)型食物過敏反應，發(fā)生在進食后數(shù)小時至數(shù)天后，癥狀一般較輕。（重慶迪邦皮膚病醫(yī)院 供稿）

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