村民正在紅薯種植基地忙碌著采挖紅薯。趙勇攝

紅薯、洋芋、玉米曾是重慶市彭水縣山村的“三大坨”。近年來，彭水縣種植紅薯30多萬畝，年產值6億元，以前“三大坨”如今成為“香餑餑”。

46歲的羅云容是石柳鄉正洞坪村村民，今年她種植了400多畝紅薯，“一家人種植上百畝紅薯，以前想都不敢想?！彼f，以前種地全靠人力，一個家庭最多種植5畝的紅薯，一年到頭人累得不行，還掙不了錢。于是，她選擇了外出務工。

隨著當地交通條件的改善，2014年，羅云容回到村里流轉土地，規模化種植紅薯，這一年她試驗種植了40多畝?！霸诩矣惺杖?，還能夠看娃照顧老人?！?/p>

從此，羅云容下定決心在村里種植紅薯，為了節約勞動力成本，她不斷探索機械化耕作?！斑@里海拔高，土層厚，適宜耕作，但是農田分散呈碎片化，耕作條件較差。”羅云容說，雖然用上了微耕機作業，每年的紅薯種植面積始終在100畝左右。

近年來，當地政府對農田進行綜合整治，加大產業路、灌溉用水等基礎設施建設，不斷改善耕作條件。隨著高標準農田的整治，羅云容購買了全套的紅薯種植機械設備，并學會了所有設備的操作，翻地、起壟、采挖，都能夠實現機械化。

“一臺機器每天能耕作20多畝地，種地變得越來越輕松。”羅云容說，有了機械設備的投入，她家紅薯種植面積從100余畝增加到400多畝，年收入也由以前的幾萬元增長到20多萬元。

彭水縣農技推廣中心糧油蔬菜科科長羅啟燕表示，隨著耕作條件的改善，以前很多撂荒地變成了良田，為促進規模化生產提供了基礎條件，彭水每年紅薯種植穩定在30萬畝以上。

在實現規模化種植的同時，彭水縣還著力研發培育本地紅薯新品種，讓紅薯品種更加符合彭水“水土”。羅啟燕說，彭水縣成立紅薯技術研發中心、專家大院、培訓中心等，積極開展紅薯新技術、新品種、新成果的引進、試驗、推廣及產業化研究，為全縣紅薯產業發展提供了強有力的支撐。

近段時間，位于彭水縣新田鎮石龍村的利源農業發展有限公司的紅薯加工車間內，料槽、洗薯機、懸泥棒、分離機等機械設備不停運轉，對紅薯進行清洗、碾碎，最后沉淀為紅薯淀粉；一旁的粉絲加工車間，工人將紅薯水粉通過機器蒸熟、壓制成型，剪切成條，晾曬、稱重、包裝，一箱苕粉制作完成。

“以前只是傳統的加工，紅薯的價值完全沒有體現出來?！逼髽I負責人羅遠周說，2016年，企業引進全自動生產線，延長加工產業鏈，生產出方便紅苕粉絲、土豆面條等產品，遠銷湖南、湖北、四川、貴州等地。現在，企業每年要加工7000噸左右的鮮紅薯，產值接近2000萬元。

羅啟燕表示，現在，彭水縣全年生產紅薯淀粉2.5萬噸、粉絲1.56萬噸，粉皮粉塊0.8萬噸，實現產值達6億元，一個小紅薯，已然“長”成了讓村民增收致富的大產業。（楊元忠、趙勇、廖唯）

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