位于永川北部，柳溪河環鎮而過，因木板橋、石板橋多而得名“板橋”，這里便是永川“小麗江”——板橋鎮。鎮上有一家古法榨油廠，至今仍在堅持采用傳統手工方式榨油。

近日，重慶電子科技職業大學暑期“三下鄉”社會實踐團來到這里，觀摩古老工藝手工榨油，親身體驗每道榨油工序，在這節“鄉村大課堂”里感悟勞動人民的智慧與創造精神。

實踐團成員體驗榨油工序。重慶電子科技職業大學供圖

走進板橋鎮銅川榨油廠，響亮的打油號子聲聲有序，陣陣鮮榨的菜籽油香撲鼻而來。榨油師傅們熟練地炒籽、破碎、熏蒸、包餅、裝榨、撞榨……每道工序對火候的拿捏十分講究。

“同學，你這樣是榨不出油的喲，我來教你！”在周師傅的指導下，實踐團成員紛紛上陣體驗，將油餅裝入木榨機，伴隨著師傅的一陣陣號子聲，用力推動重達200多斤的石錘撞擊在木楔子上。一根根木楔被撞進榨膛，油餅彼此擠壓，金燦燦的菜籽油逐漸滲出，匯聚成流。

實踐團成員體驗榨油工序。重慶電子科技職業大學供圖

實踐團成員還接連完成了篩籽、炒籽、磨粉、蒸粉、踩餅、接油等多道工序。經過一下午的努力，終于榨出了3桶菜籽油，他們決定送給村里的孤寡老人。

當被問及為何在工業化生產如此方便的今天，仍堅持古法榨油時，周師傅回答：“手藝是祖輩留下的寶，有責任將它傳承下去。”

實踐團成員展示榨油成果。重慶電子科技職業大學供圖

“發展生產力的同時，也不能丟掉優秀的傳統文化，如何在發展中保護民間手工技藝，在產業升級中找到它們新的生存土壤，值得我們深思。”重慶電子科技職業大學團委副書記范可佳表示，學校也希望借助此次實踐機會，讓勞動教育走出課堂、走出學校，讓青年學子在山水之間實實在在學習勞動技能，感悟勞動精神。（晏紅霞）

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