人民網(wǎng)重慶9月20日電 （記者馮文彥）20日，以“煙火渝味，饗譽(yù)世界”為主題的2024重慶美食“渝味360碗”進(jìn)商圈進(jìn)街區(qū)進(jìn)景區(qū)活動(dòng)啟動(dòng)儀式在重慶渝中區(qū)解放碑商圈正式拉開序幕。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。鄒樂攝

美食為媒 繪就“渝味360碗”多元場(chǎng)景融合新藍(lán)圖

啟動(dòng)儀式在一場(chǎng)創(chuàng)意十足的開場(chǎng)秀中開啟，節(jié)目融合了相聲、搖滾、嘻哈等多種元素與傳統(tǒng)民樂，生動(dòng)展現(xiàn)了“渝味360碗”的獨(dú)特魅力和豐富文化底蘊(yùn)，為現(xiàn)場(chǎng)觀眾帶來了一場(chǎng)精彩的視聽盛宴。隨后，渝中區(qū)政府與市商務(wù)委領(lǐng)導(dǎo)分別致辭，高度評(píng)價(jià)了“渝味360碗”在推動(dòng)重慶美食文化發(fā)展和促進(jìn)全市商文旅體展融合發(fā)展中的重要作用。

在儀式上，重慶美食文化發(fā)展研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)王偉發(fā)布了重慶美食“渝味360碗”即食、堂食團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并公布獲得“渝味360碗”2024年度美食體驗(yàn)店、示范店、旗艦店及美食街區(qū)名單。有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)為美食街區(qū)和旗艦店代表現(xiàn)場(chǎng)授牌。這些餐飲品牌和街區(qū)經(jīng)過嚴(yán)格評(píng)審，脫穎而出，成為傳承和推廣重慶美食“渝味360碗”的代表和標(biāo)桿，將激勵(lì)重慶市廣大餐飲從業(yè)者在堅(jiān)守傳統(tǒng)的同時(shí)勇于創(chuàng)新，共同提升渝味美食的品牌價(jià)值與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

同時(shí)，多家重慶美食“渝味360碗”餐飲企業(yè)與市內(nèi)知名商圈、街區(qū)、景區(qū)簽署合作協(xié)議。重慶市巴蜀印象餐飲文化（集團(tuán)）有限公司與重慶峽谷城文旅集團(tuán)有限公司簽訂了黔江雞雜入駐4A級(jí)濯水景區(qū)項(xiàng)目；重慶云兮餐飲文化有限公司與重慶潛能置業(yè)有限公司簽訂了璧山來鳳魚入駐江北區(qū)北濱路街區(qū)宋韻餐廳項(xiàng)目；重慶市高福餐飲管理有限公司與潼南區(qū)梓潼街道辦事處簽訂了潼南太安魚入駐4A級(jí)旭日東升茶山景區(qū)民俗佑福里項(xiàng)目。此外，渝中區(qū)有關(guān)街區(qū)與相關(guān)餐飲品牌達(dá)成了初步意向性合作。

此次簽約旨在以城市核心商圈、特色街區(qū)和旅游景區(qū)為重點(diǎn)，加速推進(jìn)重慶美食“渝味360碗”進(jìn)商圈進(jìn)街區(qū)進(jìn)景區(qū)，更加有效地宣傳推廣“渝味360碗”餐飲品牌，形象展示“渝味360碗”菜品體系，將進(jìn)一步吸引本地市民和國(guó)內(nèi)外游客前往各大商圈、街區(qū)和景區(qū)，走進(jìn)體驗(yàn)店、示范店、旗艦店和美食街區(qū)去品鑒各具特色的“渝味360碗”，促進(jìn)餐飲消費(fèi)潛力有效釋放，切實(shí)讓“渝味”走向全國(guó)、走向世界。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。鄒樂攝

聚智匯力 共謀“渝味360碗”美好未來

啟動(dòng)儀式結(jié)束后，舉辦了“味聚食尚·渝見商機(jī)”2024重慶餐飲美食名店、街區(qū)專場(chǎng)推介會(huì)。來自重慶天地國(guó)際友城美食街區(qū)、重慶美食“渝味360碗”美食街區(qū)及旗艦店的代表們紛紛登臺(tái)，通過精彩的品牌展示與推介，展示了重慶美食的獨(dú)特魅力和無限商機(jī)，為重慶美食的國(guó)際化傳播與餐飲產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展注入了新動(dòng)力。

此外，渝中區(qū)商務(wù)委還舉辦了“渝味生香·揚(yáng)帆四海”餐飲品牌出海發(fā)展交流座談會(huì)，邀請(qǐng)了中國(guó)澳大利亞商會(huì)、老撾國(guó)家工商會(huì)等涉外商協(xié)會(huì)與上創(chuàng)品牌、巴將軍、寬院子·渝中公館等重慶知名餐飲品牌共聚一堂，圍繞重慶餐飲品牌的國(guó)際化發(fā)展路徑與重大市場(chǎng)機(jī)遇進(jìn)行深入交流，共同推動(dòng)重慶餐飲品出海發(fā)展。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。鄒樂攝

文化為底 打造“渝味360碗”美食金名片

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置了多個(gè)主題展示區(qū)，包括重慶美食“渝味360碗”文化長(zhǎng)廊、43道頭碗菜展示區(qū)以及特色場(chǎng)景展示區(qū)等，全方位、多角度地展示了重慶美食文化的獨(dú)特魅力和深厚底蘊(yùn)。

重慶美食“渝味360碗”文化長(zhǎng)廊通過圖文并茂的方式，講述了每一道美食背后的故事與文化，成為傳播重慶美食文化的重要窗口；“渝味360碗”43道頭碗菜展示區(qū)則以“美食博物館”的形式，讓市民和游客近距離感受重慶美食的獨(dú)特韻味，毗臨的工業(yè)化展示區(qū)及美食集市區(qū)，聚焦食材生產(chǎn)、食品加工等環(huán)節(jié)，展現(xiàn)了重慶美食產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展，助力重慶美食以更高的食品安全標(biāo)準(zhǔn)、更加多元的呈現(xiàn)方式拓展走向世界的無限可能。

特色場(chǎng)景展示區(qū)則精選渝中、南川兩個(gè)特色區(qū)縣在重慶美食“渝味360碗”區(qū)域化發(fā)展中的傳承與創(chuàng)新，展現(xiàn)了鮮明地域飲食文化特征，通過搭設(shè)“江崖街洞天”的特色場(chǎng)景構(gòu)建了生動(dòng)的重慶美食文化圖譜，展現(xiàn)了重慶美食的地域特色與文化傳承。

重慶美食“渝味360碗”進(jìn)商圈進(jìn)街區(qū)進(jìn)景區(qū)活動(dòng)的正式啟動(dòng)，標(biāo)志著重慶美食“渝味360碗”的宣傳推廣邁入新的發(fā)展階段，同時(shí)成為助推商文旅消費(fèi)市場(chǎng)繁榮的重要引擎。

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