主持人：大家好，歡迎觀看人民網視頻訪談，我是主持人文彥。夏季時節是胃腸道疾病的易發期，如果稍不注意飲食衛生，就有可能導致胃腸道疾病的發生，嚴重威脅我們的健康。那么，我們在夏季需要預防哪些胃腸道疾病呢？今天我們來到重慶東大肛腸醫院，邀請到該院胃腸科醫生楊旭東，和我們聊一聊相關話題。楊醫生，你好！

　　楊旭東：主持人好，各位網友大家好！

　　主持人：楊醫生，很多人夏季容易出現拉肚子等胃腸不適的癥狀，為什么夏季容易發生胃腸道疾��？

　　楊旭東：這主要是因為夏季的氣溫比較適合細菌等病原微生物的生長繁殖，比如說蒼蠅，它的大量滋生可以將病原微生物攜帶到食物上面，從而引起疾病的傳播。同時，夏季天氣比較炎熱，人們大量出汗，需要通過大量飲水來補充水分，但是飲水過多，它會沖淡胃液，造成人體胃部免疫屏障保護作用減弱。其次，與個人飲食習慣也有關。夏季炎熱，部分人可能比較貪涼，喜歡吃一些雪糕、冰激凌等，這也容易造成腸胃不適，導致腹瀉、腹痛等。

　　主持人：那么，夏季有哪些胃腸道疾病容易多發呢？

　　楊旭東：在夏天，食物容易腐敗，再加上喝水多，消化道里正常的消化液被稀釋，所以腸道和食管中霉菌容易滋長，從而引發霉菌性腸炎和細菌性痢疾。細菌性痢疾病菌會通過病人吃剩的食物、手接觸和污染過的食具、物品等傳染給其他人，所以如果發現細菌性痢疾要及時就醫，密切接觸者也需注意。如果患有老胃病，比如慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等，受到時冷時熱侵襲時，胃酸分泌常會異常增加，易引起復發而加重病情。如果夏季吃了被細菌或病毒污染的食物，容易引發急性腸胃炎。長時間待在空調房里，同時不注意腹部保暖，容易導致冷氣刺激胃部，使胃部的肌肉抽搐，嚴重的還會導致胃痙攣。在夏季，幽門螺桿菌也是一個非常容易感染，但也容易被忽視的病菌。

　　主持人：那幽門螺桿菌是一種怎樣的細菌呢？

　　楊旭東：夏季食物在室溫環境下放2、3個小時就開始滋生細菌，幽門螺桿菌就是其中一種，可以說它是夏季胃腸健康的“殺手菌”。我國幽門螺桿菌感染率高達50%，經研究表明，此菌與慢性胃炎、消化性潰瘍及胃癌有高度相關性，它與其他細菌不同，該細菌需要在酸性環境下生長，所以幽門螺桿菌是唯一能在胃里生存的病菌，所釋放的毒素可直接損傷造成胃粘膜損傷。隨著病情的嚴重，長期的潰瘍，有致癌風險，WHO宣布幽門螺桿菌為微生物型的致癌物質，也是第一個可致癌的原核生物，且幽門螺桿菌具有傳染性。

　　主持人：那它的傳播途徑是怎樣的呢？

　　楊旭東：幽門螺旋桿菌病具有很強的傳染性，其傳播方式主要是口口傳播、糞口傳播。比如，大人將咀嚼后的食物喂給嬰幼兒、飲水不衛生、食物未充分清洗煮熟等，這些都是可能造成感染的，而且如果家中一人感染，很容易引起全家感染，所以家庭中一人查出感染了幽門螺桿菌，一定要積極采取治療，并且要帶家人到醫院做一個篩查，早發現，早治療。預防幽門螺桿菌感染和預防胃腸道傳染病一樣，要把住病從口入關，家庭內采用分餐制、公筷制非常重要。

　　主持人：在夏季，不潔的飲食不但有感染幽門螺桿菌的風險，還有感染腸道疾病的風險，楊醫生，你前面講到的高發胃腸道疾病，都有哪些癥狀表現呢？

　　楊旭東：細菌性痢疾、細菌性痢疾癥狀表現為發燒、腹瀉等，有時還伴有膿血便或者排便不凈的感覺；老胃病發作時會讓人感到上腹有規律地疼痛，并且有反酸、脹氣等并發癥狀，嚴重的話可能還會出血，穿孔等；急性腸胃炎發作會出現惡心嘔吐、腹痛腹瀉，甚至發熱、渾身不適等癥狀；胃痙攣主要表現就是胃部肌肉抽搐、胃部疼痛。

　　主持人：如果胃腸道出現問題了，我們在飲食上該如何注意？

　　楊旭東：在夏天如果出現拉肚子的癥狀，有些人他會選擇喝白粥，有些人他會選擇喝雞湯進行食補。其實，從科學的角度來說，我們是不建議大家只喝白粥或者只喝雞湯的，在拉肚子的這種情況下，一方面水分丟得比較多，營養物質也丟得比較多，同時腸道的消化吸收功能還減弱了。因此，我們是建議大家盡量選擇清淡飲食，不要吃過余的油葷重的食物，同時要保證蛋白質的正常攝入。

　　主持人 ：我們該如何預防夏季胃腸道疾�。�

　　楊旭東：夏季預防胃腸道傳染病的關鍵是要認真做好“三管一滅”，即管理好我們的飲食衛生、飲水衛生、糞便衛生以及消滅蒼蠅。作為個人，一定要把好“病從口入”這一關，注意飲食和飲水衛生，養成良好的衛生習慣。注意飲水飲食衛生，不喝生水，不吃變質食物，尤其注意不要生食或半生食海產品、水產品。食物要徹底煮熟、煮透。剩余食品、隔餐食品要徹底加熱后再食用。外出旅游、出差、工作要挑選衛生條件好的飯店就餐，并盡量少食涼拌菜，最好不要在路邊露天飲食小攤點就餐。講究個人衛生，養成飯前、便后洗手的習慣。常剪指甲、勤換衣服。注意勞逸結合，起居有度，生活有規律。加強體育鍛煉，增強對疾病的抵抗能力。保持室內外環境衛生，消除和控制蒼蠅、蟑螂、老鼠等傳染媒介。

　　主持人：好的，非常感謝楊醫生的分享，同時也感謝大家的關注，再見！

　　楊旭東：再見！

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