胃潰瘍是常見的消化系統疾病，胃潰瘍的發生、發展及癥狀的輕重與痊愈均與飲食密切相關。因此，合理的膳食對控制本病至關重要。

　　那么胃潰瘍患者飲食方面有哪些注意事項呢？重慶圣佑肛腸醫院醫生指出，主要在以下幾個方面：

　　第一方面：加強營養

　　應選用易消化、含足夠熱量、蛋白質和維生素豐富的食物。如稀飯、粥類、細面條、牛奶、軟米飯、豆漿、雞蛋、瘦肉、豆腐和豆制品；富含維生素A、B、C的食物，如新鮮蔬菜和水果等。這些食物可以增強機體抵抗力，有助于修復受損的組織和促進潰瘍愈合。反酸重的患者應盡量少飲用豆奶和牛奶，避免刺激胃酸過多。

　　第二方面：限制多渣食物

　　應避免吃油煎、油炸食物以及含粗纖維較多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚干及各種粗糧。這些食物不僅粗糙不易消化，而且還會引起胃液大量分泌，加重胃的負擔。

　　第三方面：忌食刺激性食物

　　禁吃刺激胃酸分泌的食物，如肉湯、生蔥、生蒜、濃縮果汁、咖啡、酒、濃茶等，以及過甜、過酸、過咸、過熱、生、冷、硬等食物。甜食可增加胃酸分泌，刺激潰瘍面加重病情；過熱食物刺激潰瘍面，引起疼痛，致使潰瘍面血管擴張而引起出血；辛辣食物刺激潰瘍面，使胃酸分泌增加；過冷、過硬食物不易消化，可加重病情。

　　第四方面：戒煙戒酒

　　煙草中的尼古丁能改變胃液的酸堿度，擾亂胃幽門正�；顒�，誘發或加重潰瘍病。乙醇可以直接破壞胃黏膜保護層，引起胃黏膜糜爛潰瘍形成。

　　第五方面：食物烹調方法

　　烹調要以蒸、燒、炒、燉等法為佳。煎、炸、煙熏等烹制的菜不易消化，在胃內停留時間較長，影響潰瘍面的愈合。

　　第六方面：合理飲食制度

　　制訂合理的飲食制度吃飯定時定量，細嚼慢咽，保持思想松弛，精神偷快。在潰瘍活動期，以進食流質或半流質、易消化、富有營養的食物為好。潰瘍活動期以少量多餐為宜。平時以三餐規律飲食為宜。（重慶圣佑肛腸醫院 供稿）

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