“吃了手撕兔，父母都進醫院了，要給個說法……”10月17日，一次模擬四川生產的食品在重慶賣給游客，疑似造成廣東消費者中毒的跨省投訴事件，拉開了重慶市2024食品安全突發事件全鏈條應急演練的序幕。

應急演練現場。主辦方供圖

本次應急演練由重慶市食藥安辦、市市場監管局、大渡口區人民政府聯合主辦，采用“視頻錄播+現場演練”的實戰性綜合演練模式，從感知預警、決策處置、監督評價、復盤提升4個演練科目，模擬跨省市食品安全事件，疊加網絡輿情，觸發食品安全事故應急響應，各級各部門運用“重慶市三級數字化城市運行和治理中心”數字化場景，進行食品安全全鏈條實戰化應急處置的全過程。

現場演練包含了信息快速接報和處理、分析研判、跨省市聯動調查處置、輿情應對、消費糾紛調解等多個環節，其中，應急處置人員運用重慶近日投入使用的“渝食安”全鏈條智管系統，快速準確查找到可疑食品生產、批發、銷售等數據信息并進行有效處置和風險管控。演練中應急反應快速到位，現場處置合理高效，整個演練過程銜接緊密、緊張有序。

主辦方介紹，本次應急演練，既充分體現了川渝食品安全監管邊際協作機制有力有效，又展現了重慶與市外食品監管部門暢通的聯絡機制。通過演練，進一步檢驗和鍛煉了全市食品安全應急隊伍用數字化手段提升食品安全突發事件全鏈條快速處置能力，促進全市食品安全治理和監管能力不斷提升，確保實現從農田到餐桌全鏈條監管，有力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

來源：重慶市市場監管局

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