90%以上的大腸癌是由腸息肉演變而來，阻止腸息肉就能防止大腸癌。而腸息肉的發生與飲食、超重、肥胖、吸煙、家族史等有關。那么，如何通過恰當飲食來防止腸息肉的發生呢？

　　重慶圣佑肛腸醫院醫生表示，長期堅持這樣吃，可有效預防腸息肉。

　　少吃紅肉

　　紅肉（豬、牛、羊肉等）含有亞鐵血紅素、讓肉色更紅的亞硝酸鹽、以及高溫烹飪產生的雜環胺混合物，這些都可刺激腸息肉和大腸癌的發生，因此，要少吃紅肉。但需要指出的是白肉（雞、鴨、魚等）也有這些致病成分，只是相對少一點而已。

　　少吃動物脂肪

　　肉類中含有過多的飽和脂肪酸，過多的攝入會刺激產生過多的膽汁，膽汁在大腸內滯留會轉化為一種致癌物質——戊酸。飽和脂肪中含較多的花生四烯酸，可以促進腸上皮細異常生長成息肉甚至癌變。

　　多食富含益生元的食物

　　低聚糖是可溶性纖維，有助于腸道益生菌的生長，故為益生元，其進入腸道后為益生菌如雙歧桿菌和乳酸菌提供生長的營養，制造醋酸和乳酸，酸化腸道，抑制有害微生物生長，并為腸細胞生長提供健康的環境，可降低腸細胞轉化為息肉和癌變的可能性，預防腸道息肉生長。

　　小麥、洋蔥、大蒜等食物中富含有可溶性纖維低聚糖，香蕉被認為是最方便的低聚糖來源食品之一。

　　多食富含膳食纖維的食品

　　膳食纖維不易被人體吸收，進入大腸后促進腸道蠕動、減少食物和潛在的致癌物在腸道中停留時間。膳食纖維在大腸內經細菌發酵，有利于通便，保護腸道微生態。

　　富含膳食纖維食物有無花果、豆類、大麥、茄子、梨、綠葉菜等。粗雜糧膳食纖維整體最高，豆類含量最多，肉、蛋、奶中沒有膳食纖維；有嚼勁的蔬菜、深色蔬菜膳食纖維含量較高，蔬菜切細后不會改變纖維的含量。

　　多吃富含姜黃素的食物

　　姜黃素具有降脂、抗炎、抗氧化、抗腫瘤、利膽等作用。洋蔥、芥苿、生姜、咖喱等食物含量較多姜黃素，尤其咖喱中含量高達60%，多吃洋蔥，多用芥苿、生姜、咖喱對防止腸息肉是有益的。

　　多食富含槲皮素的食物

　　槲皮素是一種天然的植物類黃酮，具有止咳化痰、抗氧化、抗腫瘤作用。臨床研究表明具有預防和控制腸道息肉形成的潛力。

　　蘋果、洋蔥、葡萄、綠茶等都是生物類黃酮槲皮素最好的天然來源。

　　多食富含蘿卜硫素的食物

　　研究發現蘿卜硫素能保護動物腸道，延緩腸息肉的生長，誘導有害細胞凋亡（自我毀滅）。

　　西蘭花、花椰菜、胡蘿卜、白蘿卜都是蘿卜硫素的最佳天然來源，研究發現烹飪后蘿卜硫素會破壞高達90%，應盡量生吃或者微煮，最大限度地發揮其防治腸息肉功效。

　　多食富含葉酸的食物

　　葉酸廣泛存在于蔬菜、水果中。獼猴桃的葉酸含量高達8%，可適當食用，另外含有豐富葉酸的食物如稻米、小麥、玉米、豆類、扁豆、蘆筍、菠菜、生菜、鱷梨、西蘭菜、芒果、橙子等。

　　但要注意，若腺瘤性息肉已經形成，仍過量補充葉酸的話，則會加速其癌變進程。因此，多補充葉酸適宜于腸息肉摘除后防止其復發。

　　多食大蒜、生姜

　　研究表明大蒜素能有效地降低結腸息肉和結腸癌的風險。姜辣素是姜的主要活性成分，在實驗動物身上已經被證明可以減少腫瘤的大小和數量。

　　多食五顏六色的蔬菜

　　五顏六色的蔬菜，除含有豐富維生素和礦物質外，含有更多抗氧化和抗腫瘤的活性成分，可適當多吃。

　　多食富含鈣、鎂和維生素D的食物

　　鈣能調節人體細胞生長，動物研究發現鈣缺乏可致結腸細胞過度生長。臨床研究發現每天補鈣1200mg可降低14-35%的腸息肉的發生風險。

　　牛奶是補鈣高手，一杯200ml鮮牛奶大約可以提供208mg的鈣，因此，平時要多喝牛奶噢。不喝或不能喝牛奶或酸奶的人可通過貝類、海鮮和綠葉蔬菜來補鈣。

　　多食富含維生素E的食物

　　維生素E有抗氧化作用，可以預防癌癥，有研究證明對預防腸息肉有益。

　　萵苣、番茄、胡蘿卜、綠葉蔬菜、蛋黃、各種堅果、肉和乳制品中均富有維生素E，而小麥胚芽是維生素E集中的天然來源之一。（重慶圣佑肛腸醫院 供稿）

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