隨著慢性腎功能衰竭(CRF)患病率的升高，進行血液透析的患者逐年增多，現代血液凈化設備的不斷更新及技術水平的顯著提高，使血液透析患者生存時間大大延長。但是，飲食不合理極易導致血液透析患者出現水潴留、高鉀血癥、充血性心力衰竭，甚至死亡。

　　因此，良好的飲食控制對于延長血液透析患者的生存時間，減少血液透析并發癥，提高生活質量，增強社會活動能力均有重要意義。血液透析患者要怎樣合理科學的安排飲食呢？重慶北大陽光醫院腎內科主任劉會芳表示，血透患者的飲食需要注意以下幾方面：

　　蛋白質的攝入

　　為了彌補透析過程中蛋白質的丟失,維持氮平衡,蛋白質攝入量應保證每日1.2g/kg體重,至少50%以上來自優質的動物蛋白質，如鮮奶、瘦肉、雞、魚、牛肉等，植物黃豆、花生中雖然含蛋白質高,但含必須氨基酸少,不宜多吃。

　　熱量的攝入

　　人體代謝需要基本熱量，熱量攝取不足時，會消耗體內的蛋白質，如肌肉蛋白、內臟蛋白等，從而使尿素升高，造成身體日漸消瘦，抵抗力差。以成人而言，建議熱量攝取量每天30-35kcal/kg,如過度消瘦或肥胖應適量增減。

　　限水

　　透析期間過多水攝入可導致水中毒和心血管并發癥,因此要控制水分的攝取。

　　限鈉

　　血液透析患者應避免高鹽飲食,食鹽攝入量每日在3-5克為宜,防止因進食鹽過多引起口干、口渴，使水的攝入量過多，導致鈉水潴留。應避免高鈉飲食，如咸菜、咸蛋、醬及各種腌制品的攝入量，且不可食用低鈉食用鹽。

　　限鉀

　　血透病人血鉀易升高,高血鉀可導致嚴重的心律失常,甚至心臟驟停。一般每日攝入量在2-2.5g為宜,慎用含鉀高的食物,如橘類、葡萄、香蕉、榨菜、花生、核桃、可樂飲料、香菇、海菜等。為減少飲食中鉀含量,可將綠葉蔬菜浸泡半小時以上,少吃菜湯,根莖類蔬菜應去皮,切成薄片,漫水后再煮。

　　限磷

　　磷過高可引起甲狀旁腺功能亢進和代謝性骨病等危險，蛋黃、動物內臟、奶粉、骨髓、堅果等含磷較多,應避免多食。（重慶北大陽光醫院 供稿）

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