江津花椒。江津區農業農村委供圖

　　人民網重慶9月26日電 一江津彩九葉青，椒香馥郁味無窮，在江津，一粒小花椒也能造就富農大產業。

　　據了解，江津自元朝開始人工花椒種植，所產青花椒麻香味濃，富含多種微量元素，出油率高，曾先后獲得有機認證、綠色認證和富硒認證。

航拍江津花椒基地。江津區農業農村委供圖

　　近年來，通過不斷選育優良品種進行示范和創新種植技術，花椒已成為江津最大的特色農業產業。去年，江津花椒被納入國家地理標志農產品保護工程建設后，在推廣良種良法、提升加工能力、推動科技創新、拓展品牌營銷等方面收到顯著成效。

　　依托地標工程項目，江津建設了200畝花椒種質資源圃，收集種植了來自全國的103個品種共6500株花椒，保存了野生花椒資源和近緣野生種及栽培種，開發了種質資源遺傳信息數據庫，并成功培育出無刺花椒這一全新優質高產新品種。

　　江津還建設了國內高標準花椒良繁基地500畝，實現500萬株年生產能力，開展工廠化良種實生種苗繁育與嫁接種苗繁育示范，滿足了種苗周年供應，讓花椒的保護與應用研究落到了實處。

　　如何通過深加工充分地利用一棵花椒樹？江津建設了花椒工程技術創新中心實驗室，開展花椒加工專用品種與精深加工工藝研發，探索出花椒麻味素保存率達95%以上的加工技術，并完成了花椒枝桿生產活性炭、花椒籽生產藥枕、花椒嫩葉生產芽苗菜的“變身”大戲，引領了花椒產業轉型升級。江津花椒深加工項目兩次被列入國家863計劃，已擁有6個“重慶市重點新產品”“重慶市高新技術產品”，15項國家專利。

花椒博物館一景。江津區農業農村委供圖

　　全國首個“花椒大數據中心”也在項目建設中應運而生。江津構建了花椒產業大數據云平臺、智慧監管體系、智慧生產體系及產銷一體化服務體系，以花椒產品質量追溯為抓手，實現了生產智能化、服務在線化、經營網路化和管理數據化，為江津花椒信息化發展開辟了新道路。

　　江津通過花椒加工機械改造升級來不斷提高加工能力，實現了年產20000噸以上優質保鮮花椒、3000噸以上優質干制花椒和6000噸以上花椒油的加工能力，還建立了智能化花椒倉儲凍庫，形成全自動花椒存儲及物流配送體系。

　　以花椒為媒，江津先后獲評中國特色農產品優勢區、全國農村一二三產業融合發展先導區、國家花椒生物產業基地、國家現代農業產業園等榮譽。

江津花椒產品。江津區農業農村委供圖

　　如今，江津的花椒種植面積超57萬畝，投產面積42萬畝，年產值可達37億元，約占全區農業總產值的1/4，62萬名椒農正走在這一富民鄉村的綠色農業可持續發展之路上，還輻射帶動重慶、四川、云南、貴州、廣西、湖南、湖北等數十個區縣、數百個鄉鎮花椒產業發展。

　　下一步，江津將全力健全花椒標準體系，實行花椒全產業鏈管控機制，強化產業組織化管理，創建國家級花椒種植標準化示范區，建成全國青花椒種苗繁育中心、全國花椒產業綜合開發技術輸出高地和全國花椒交易流通高地。（劉政寧、謝佳潔）

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