渝北常態(tài)化治理臘肉熏制 設(shè)無煙環(huán)保熏制點(diǎn)
人民網(wǎng)重慶12月22日電 寒冬季節(jié),臘肉飄香。但在熏制這些美味的過程中,許多居民卻飽受“煙霧繚繞”之苦。當(dāng)很多地方都為臘肉熏制帶來的環(huán)境污染、火災(zāi)隱患等問題發(fā)愁之時(shí),渝北區(qū)因?yàn)檠婆D肉引發(fā)的問題卻在過去五年內(nèi)日漸減少。
常態(tài)化開展臘肉熏制宣傳預(yù)防和綜合治理工作
幾年來,渝北區(qū)始終推動(dòng)常態(tài)化開展臘肉熏制宣傳預(yù)防和綜合治理工作。渝北區(qū)龍山街道副主任羅益春介紹,今年他們不僅借助微信群、朋友圈等新媒體渠道,手機(jī)短信群發(fā)等方式,引導(dǎo)居民不要私下熏制臘肉。對于屢次不改的,街道還會專門安排網(wǎng)格員進(jìn)行一對一上門勸導(dǎo)。
工作人員依法制止居民熏制臘肉。龍山街道供圖
此外,龍山街道還設(shè)計(jì)并制作了禁止露天焚燒、私搭灶臺熏臘肉海報(bào),張貼在電梯口、公告欄等顯目位置,引導(dǎo)群眾轄區(qū)居民集中環(huán)保熏制臘肉。
同時(shí),龍山街道聯(lián)合市政執(zhí)法部門加強(qiáng)巡查,依法取締花園新村社區(qū)、龍脊新村社區(qū)等老城區(qū)私搭亂建熏制作業(yè)點(diǎn)位20余處。
龍山街道無煙環(huán)保臘肉熏制服務(wù)點(diǎn)。李波攝
設(shè)立“無煙環(huán)保臘肉熏制服務(wù)點(diǎn)”
為了滿足市民對“年味”的需求,2016年,渝北區(qū)率先開展無煙環(huán)保臘肉熏制服務(wù)。今年,渝北區(qū)在全區(qū)共設(shè)立了26個(gè)“無煙環(huán)保臘肉熏制服務(wù)點(diǎn)”,僅在龍山街道,就設(shè)立了花園新村社區(qū)萬隆小食品市場、天柱路201號門市、龍脊新村社區(qū)農(nóng)轉(zhuǎn)非院壩三處。
現(xiàn)場工作人員介紹,集中熏制點(diǎn)均采用頂部抽煙罩及雙層門二種抽煙系統(tǒng)的熏箱。“除了環(huán)保,這些機(jī)器在熏制過程中能有效調(diào)節(jié)火力大小及溫度高低,使熏制出來的香腸臘肉口味與傳統(tǒng)熏制口味一致。”羅益春介紹。
“原來我都是自己在家熏臘肉,味道大不安全。”王阿姨笑著說,這幾年她都是來熏制點(diǎn)熏臘肉。“比自家熏制的還好,價(jià)格也不貴,省事又放心。”
渝北區(qū)生態(tài)環(huán)境局工作人員提醒市民,26處無煙環(huán)保臘肉熏制服務(wù)時(shí)間為8點(diǎn)至18點(diǎn)(具體時(shí)間以各熏制點(diǎn)為準(zhǔn)),將持續(xù)至2022年1月15日,市民可以選擇就近環(huán)保熏制集中服務(wù)點(diǎn)進(jìn)行熏制。(劉政寧、李波)
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